Şah Sultan Kucağı Tarifi

 

Sponsorlu Bağlantılar

Klasik yemeklerden ise kendinize saraylara yakışır bir tarif yapmak ister misiniz? O halde saraylara layık olan sizler için şah sultan kucağını mutlaka deneyin.

Şah Sultan Kucağı Malzemeleri

• İki büyük çay bardağı un,
• Yüz otuz ml  ılık süt ( küçük çay bardağı),
• Kırk gram oda sıcaklığında tereyağı (Bir yemek kaşığı)
• On beş gram yaş maya ( yarısı),
• Bir adet yumurta.

İçi İçin:

• Bir adet küp şeklinde doğranmış soğan,
• Bir adet rendelenmiş havuç,
• Bir su bardağı taze mantar veya Bir adet konserve mantar,
• İki yüz elli- Üç yüz gram kıyma,
• Bir tatlı kaşığı tereyağı,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kimyon,
• Bir adet yumurta.

Üzeri İçin:

• Yumurtanın sarısı,
• Susam.

Şah Sultan Kucağı Hazırlanışı

Bir kabın içine yaş mayayı ve ılık sütü koyun mayayı eritip kabarmasını bekleyin. Kabaran mayanın içine yumurtayı ve tereyağını koyup karıştırın.

Hamuru bir saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın ve içi için soğanı ve havucu tereyağında kavurup bir tabağa alın.

Aynı tava içinde mantarlarınızı suyunu çekene kadar kavurun ve havuçların üzerine koyun. Sonra kıymanızı kavurun ve içine tuz ve baharatlarınızı atın.

Kıymanızın içerisine daha önceden kavurmuş olduğunuz malzemelerinizi koyun ve yumurtanızı ilave edip iyice karıştırın.

Mayalanan hamuru bardak yardımı ile kesin ve kestiğiniz hamurun yarısını üzeri için kullanmanız gerekmektedir. Bu neden ile ilk kestiğinizden daha küçük bir bardak ile hamurun ortasında delik açın.

Hamurun üzerine harçtan koyup ikinci kestiğiniz delikli hamuru üzerine kapatın. Hamurunuzun kenarını çatal yardımı ile kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekin.

Önceden ısıttığınız İki00 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin ve son olarak da servis tabağınızın içerisine alın.

 

Sponsorlu Bağlantılar