Şeyh Mualla Tarifi

Mualla tarifi çok malzemeli bir tariftir. Bu malzemeler nedeniyle ona şeyh adı verilmiştir. Ancak şeyhler bu kadar şaşalı bir yemeği tatma erişimde bulunabilir düşüncesi ile hazırlanmıştır. İçerisinde birçok tahıl ve sebze bulunan tarif baharatlarla da neşelendirilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Asıl ana yemek malzemesi patlıcandır ve ona birçok malzeme eşlik eder. Şeyh mualla tarifinin tüm detayları aşağıda yer almaktadır.

Malzemeler

• 3 su bardağı sıcak su
• 6 adet patlıcan
• 12 diş sarımsak
• 2 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil soğan
• 4 adet yeşil çarliston biber,
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı karabiber ve tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 6 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

Patlıcanları pijama şeklinde soyarak 2 cm aralıklar ile gövdesinden ayırmayacak şekilde dilimleyiniz. Bol tuzlu su içinde 30 dakika bekleterek acısını çıkarınız ve yıkayarak süzünüz.

Kağıt peçete yardımıyla iyice kurulayarak sıvıyağ içinde çevirerek hafifçe kızartınız. Geniş bir tencereye yan yana diziniz.

Derin bir kap içine incecik doğranmış soğanları koyunuz ve ince halkalar şeklinde doğranmış biberi de ekleyiniz. Daha sonra ince doğranmış sarımsağı da ekleyerek salçayı ilave ediniz. Tuz ve karabiber serpiştirerek haşlanmış mercimeği ve nar ekşisi katınız.

Sponsorlu Bağlantılar