Pastırmalı Humus Tarifi

Humusun hazırlanışı biraz zahmetlidir. Bunun için size nohut gerekir. Akşamdan suya konulan nohutları ertesi kullanacaksınız. Humus hazırlandıktan sonra içine giren baharatlar onun lezzetini verecektir ve pastırma da tam anlamıyla humusa hava katan bir tat oluşturacaktır.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı nohut
• 6 yemek kaşığı tahin
• 5 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı tuz
• 10 dilim pastırma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Suda bekletilen nohutlar iki parmak üstüne gelecek şekilde ilave edilen suda haşlanır ve haşlandıktan sonra süzülürken suyundan bir su bardağı alınır.

Nohutların kabuklarını soyarak mutfak robotundan çekip püre haline getirin. Diğer taraftan da sosu hazırlamak için sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon ekleyin. Nohut suyu ve tuzu da bu karışıma ekleyin ve derin bir kaba alarak mikserle iyice karıştırın. Püre haline gelen nohudu da içine ilave edin.

Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra karışımı bir tavaya aktararak k kısık ateşte altı dakika kadar ısıtın.

Ilık hale geldiğinde servis tabağına alarak üzerine sumak serpin. Çemeni çıkarılmış pastırmaları tavada zeytinyağıyla sadece birer dakika önlü arkalı kızartın. Pastırmaları tabakta bulunan humusun üzerine yerleştirerek servis edin.

– Afiyet olsun-

Sponsorlu Bağlantılar