Kıymalı Mantı Tarifi

Kıymalı mantının her yaştan seveni vardır. Zor ve meşakkatli olan bu tarifi hazırlamak gerçekten uzun bir vakit almasa da kişiyi oldukça fazla yormaktadır. Bu nedenle size verdiğimiz tarifte isterseniz mantıları önce fırınlayıp daha sonra suda haşlayarak da hazırlayabilirsiniz ve dolapta kısa bir süre de olsa fırınlanmış mantıları saklayabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Kıymalı Mantı İçin Gerekli Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tane yumurta,
• Bir su bardağından biraz az ılık su,
• 1 tutam tuz.

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler

• 200 gr kıyma,
• 1 tane soğan,
• 1 çay kaşığı karabiber.

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

• 200 gr yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• Yarım çay kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı margarin,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• 1 çay bardağı su.

Kıymalı Mantı Hazırlanışı

Unu geniş bir kaba koyup ortasını çukur açın. 1 tane yumurtayı ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın. Suyu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru top haline getirin ve üzerine nemli bez ötüp 20 dakika dinlenmeye bırakın. İçi için kuru soğanı minik minik doğrayın. Kıymayı ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Dinlenen hamuru 4 parçaya ayırın.

Bir parçasını alıp merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açın. 2 şer cm’lik kareler kesip içine iç harçtan koyun. Karenin uçlarını bohça gibi kapatın. Tüm hamuru aynı şekilde bitirin. Eğer taze olarak servis edecekseniz ocakta kaynayan suyun içine atıp mantılar suyun üstüne çıkana kadar pişirin.

Mantıları hazırlayıp daha sonra servis etmek isterseniz 200 derecelik fırında kızarana kadar fırınlayın. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Margarini kızdırın domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

Kırmızı biberi ve suyu da ilave edip kaynamaya bırakın. Mantıları servis tabaklarına alıp önce sarımsaklı yoğurdu ardından salçalı sosu döküp servis edin.

AFİYET OLSUN

Sponsorlu Bağlantılar