Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlılar özellikle ege bölgesine has lezzetler olsa da ülkemizdeki herkes tarafından sevilen tariflerdir. Zeytinyağlı yemeklerin soğuk olarak tüketilmesi sıcak olan bölgelere göre tasarlanmış olan özelliklerden biridir. Ancak zeytinyağlı sıcak ya da ılıkken de yenilebilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Sadece son derece kaliteli bir zeytinyağı kullandığınız zaman zeytinyağı kokusu size gelecektir. Bu nedenle ısıtarak da yemekleri tüketebilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Gereken Malzemeler

• 15 tane dolmalık biber,
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tane orta boy kuru soğan,
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ yahut zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı,
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Yarım tatlı kaşığı karabiber,
• 3 çay kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 2 su bardağı sıcak su,
• Üzeri için 1 tane büyük domates.

Zeytinyağlı Biber Dolması Hazırlanışı

Bir tencerede zeytinyağın yarısıyla fıstıkları 5 dk. yakmadan kavurun. İnce ve küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ilave edip rengi şeffaflaşıncaya kadar kavurtturun. 3 çay kaşığı tuzu, toz şekeri, yenibaharı, tarçını ve karabiberi ilave edin. 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirin.

Dolmalık biberlerin saplarını çıkarın ve diplerini bıçakla delin. Hazırlanan iç harcı biberlerin içini fazla bastırmadan doldurun. Üzerlerini domates parçalarıyla kapatıp fırın tenceresine yerleştirin. 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve kalan zeytinyağını karıştırıp biberlerin üzerine gezdirin.

Tencerenin kapağını kapatıp 200 derecede ısıtılmış fırında 1,5 saat kadar pişirin. Ardından tencerenin kapağını alıp 10 dk. daha fırında bekletin. Fırından alıp ılık olarak servis edin.

-AFİYET OLSUN-

Sponsorlu Bağlantılar