Köfteli Çorba Tarifi

Yağmurlu ve soğuk havalarda içimizi ısıtacak bir kase çorbaya “hayır” demeyiz. Sıcak sıcak köfteli çorba da soğuk havalar için tercih edebileceğiniz bir çorba türü. Yapımı zahmetli gibi görünse de aslında oldukça pratik ve kolay bir çorba. Lezzeti ve besleyici değeri ise muhteşem.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 6 su bardağı kadar su
• Arzuya göre 1 su bardağı erişte
• Tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Köftesi için 

• 250 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı pirinç (kırık)
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, pul biber

Terbiyesi için 

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Not: Çorbada erişte kullanacaksanız terbiyedeki un miktarını azaltınız.

Hazırlanışı 

Çorbamızı yapmaya başlamadan önce köfte harcını hazırlayalım. Köfte için kıymayı geniş bir kabın içine alalım. Un dışındaki köfte malzemesini kıymaya ekleyelim ve yoğuralım. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparalım, elimizde yuvarlayalım. Hazırladığımız köfteleri 1 kaşık un koyduğumuz düz bir kabın içine alalım ve köfteleri sallayarak unlayalım. Çorbamızı yapmaya başlayabiliriz. Soğanı soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Derin bir tencereye yağı alalım, soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine 6 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve kaynatalım. Su kaynayınca unladığımız köfteleri ilave edelim. 5 dakika kadar pişirdikten sonra arzuya göre erişteyi ilave edelim. Erişte pişinceye kadar kaynatmaya devam edelim. Terbiye için gerekli malzemeleri bir kasede iyice çırpalım. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyerek alıştıralım. Daha sonra sürekli karıştırarak çorbaya ekleyelim. Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Sosu için bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyalım, biraz pul biber ekleyelim ve çorbanın üzerine döküp karıştıralım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

köfteli çorba tarifi, köfteli çorba nasıl yapılır, köfteli çorba nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar