Ev Tarhanası Tarifi

Tarhana yüksek besin değeri, aroması ve lezzeti ile kış mevsiminin vazgeçilmez çorbası. Hazır bulabilebileceğiniz tarhanayı evde temiz ve hijyenik koşullarda da hazırlayabilirsiniz. Yapımı biraz zahmetli olsa da ortaya çıkan sonuç tek kelime ile harika.

Malzemeler

• 1 kilo domates
• 1 kilo kırmızı biber
• 1 kilo soğan
• Yarım kilo nohut
• 1 kilo süzme yoğurt
• 5 kilo un
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 demet dereotu
• 1 demet nane
• 1 demet maydanoz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Nohutu haşlayalım ve suyunu süzelim. Haşlanmış nohutu rondodan geçirelim ve geniş bir mutfak leğenine alalım. Domateslerin kabuklarını soyalım ve rondodan geçirelim. Nohutun bulunduğu leğenin içine koyalım. Kırmızı biberleri yıkayalım, çekirdeklerini çıkaralım ve biberleri de rondodan geçirip domateslerin üzerine ilave edelim. Soğanların kabuklarını soyalım, rondodan geçirip diğer malzemelerin üzerine ilave edelim. Yoğurt ve tuzu da ekleyip tüm malzemeyi karıştıralım. Dereotu, nane ve maydanozu da ince ince kıyalım ve karışıma ilave edip karıştıralım. Son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyerek katıya yakın bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatalım ve güneş gören bir yerde 6-7 gün bekletelim. Çok ekşi sevmiyorsanız 3-4 gün bekletmeniz yeterli olacaktır. Bu süre zarfında hamuru sabah, öğlen ve akşak karıştıralım. Süre sonunda hamurda kaşık yardımı ile küçük parçalar alalım ve temiz bir mutfak bezinin ya da yağlı kağıdın üzerine dökelim. Döktüğümüz hamuru kuruması için güneşte bekletelim. Kuruması için ters yüz etmeyi unutmayalım. Kurumaya başlayan hamuru biraz daha küçük parçalara ayıralım. Kuruyunca süzgeçten geçirelim ve un haline gelen tarhanayı gölgeye serip iyice kurutalım. Tam olarak kuruyunca cam kavanozlara dolduralım ve kuru bir yerde saklayalım. Afiyet olsun.

ev tarhanası tarifi, ev tarhanası nasıl yapılır, ev tarhanası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar