Çaykama Böreği Tarifi

Çaykama böreği Muğla Milas yöresine ait bir lezzet. Pişerken biraz dikkatli olmak gerekiyor. Böreğin içine giren otlardan dolayı sulanması, pişme süresini etkiliyor. Diğer böreklere göre daha uzun sürede pişen çaykama böreği çok lezzetli bir börek. Yöresel lezzetleri seviyorsanız çaykamaya bayılacaksınız.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram ıspanak
• Yarım demet ebegümeci
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet pazı
• Yarım demet dereotu
• Yarım kilo lor peyniri
• Kekik, karabiber
• Toz kırmızı biber, tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Üst Hamuru için  

• 1 su bardağından biraz az yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Üzeri için tereyağı

Hazırlanışı 

Karıştırma kabına unu ve suyu alalım. İçine tuz ekleyerek boza kıvamında akışkan bir hamur elde edelim. Bütün yeşil sebzeleri iyice yıkayalım ve ince ince kıyalım. Sebzelerin içine lor peyniri, kekik, karabiber, toz kırmızı biber ve tuz ekleyip karıştıralım. Fırın tepsisini terayağı ile yağlayalım. Elimizi korkak alıştırmayalım, bolca tereyağı sürelim. Yağladığımız tepsiye hamurun 2/3’ünü dökelim. Hamuru yayalım ve üzerine sebzelerden hazırladığımız karışımı dökelim. Elimizle bastırarak sebzelerin yerleşmesini sağlayalım. Kalan hamurun içine yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip iyice çırpalım ve hazırladığımız hamuru sebzelerin üzerine döküp yayalım. Hamurun üzerine küp küp tereyağı koyalım. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında 1 saat pişirelim. Daha sonra sadece alt pişirmeyi açarak tepsiyi en alt rafa alalım ve bu şekilde yarım saat daha pişirelim. Yoğurtla birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.

çaykama böreği tarifi, çaykama böreği nasıl yapılır, çaykama böreği nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar