Kuşbaşılı Pide Tarifi

Evde kolayca kuşbaşılı pide yapabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken pide için hamur yoğurmak ve kuşbaşılı içle o hamuru lezzetlendirmek. Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de aslında çok kolay. Sevdiklerinize güzel bir ziyafet çekmek için hemen deneyin.

Malzemeler

• 3 su bardağı beyaz un
• 3 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket toz maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı kullanılacak)

Sponsorlu Bağlantılar

Pide İçi için 

• Yarım kilo kadar kuşbaşı et
• 1 çarliston biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Karabiber, pul biber, tuz

Hazırlanışı 

Pidemizi yapmak için öncelikle kuşbaşılı pide içini hazırlayalım. Kuşbaşı eti biraz daha küçülterek (nohut gibi) doğrayalım. Etleri geniş bir tencereye koyalım ve kendi suyunu çekene kadar pişirelim. Soğanları ince ince kıyalım ve suyunu çeken ete ilave edelim. Sıvı yağı da ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar sotelemeye devam edelim. Biberleri ince ince doğrayalım, biberleri ve baharatları da ilave ettikten sonra bir iki dakika daha kavuralım. Küçük küçük doğradığımız domatesi ekleyip bekletmeden ocaktan alalım. İç harcımız soğurken biz de hamuru yoğuralım. Karıştırma kabına bir bardak ılık su koyalım. Toz mayayı ilave edip karıştıralım. Maya eriyince, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve bir bardak beyaz unu ekleyelim ve karıştıralım. Bu şekilde muhallebi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini kapatalım ve kabarcıklar oluşuncaya kadar mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamurun üzerine kalan 3 su bardağı tam buğday unu ve 2 su bardağı beyaz unu ekleyelim ve yoğuralım. Hamurun üzerini yine kapatalım ve çevresini sarıp mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanınca portakal büyüklüğünde bezeler alalım ve uzunlamasına açalım. Yumurtanın beyazını ayıralım, yumurta beyazına elimizi batırıp hamuru biraz daha inceltelim. Açtığımız bezenin içine iç harcı koyalım ve kenarlarını kıvıralım. Hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim, kenarlarına yumurta sarısı sürelim. Tepsinin büyüklüğüne göre bir iki tane daha pide hazırlayalım, pidelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtmış olduğumuz 220 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

kuşbaşılı pide tarifi, kuşbaşılı pide nasıl yapılır, kuşbaşılı pide nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar