Beyin Salatası Tarifi

Meze ve salatalar sofraların en önemli ikramlıkları arasında yer alır. Özellikle özel konukların ağırlandığı sofraların farklı meze ve salatalar ile daha zengin olması bizi iç in önemlidir. Beyin salatası da her ne kadar herkesin tercih ettiği bir meze olmasa da ikram sofralarında bulanabilecek bir lezzettir.

Malzemeler

• 3 adet koyun beyni
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı su
• Tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Sosu için 

• Yarım limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Servis için 

• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limon
• Kırmızı toz biber

Hazırlanışı 

Beyin salatası hazırlamak için öncelikle beyinleri çok iyi yıkamamız gerekiyor. Beyinleri yıkarken zarını soymamaya özen gösterelim ki, haşlama sırasında şekli bozulmasın. Bir tencereye 4 su bardağı su, sirke, sarımsak ve tuz ekleyip kaynamaya bırakalım. Su kaynayınca yıkadığımız beyinleri ilave edelim. Beyinleri 20 dakika kadar bu suda haşlayalım. Beyinler haşlanırken derin bir kaba soğuk su dolduralım ve içine varsa buz koyalım. Beyinler yeterince haşlanınca kaynar sudan alıp, soğuk suya atalım. Beyinler soğuyunca sudan çıkaralım ve üzerindeki zarı temizleyelim. Zarı soyduktan sonra beyinleri dilimleyelim ve servis tabağına alalım. Başka bir kasede beyin salatası için sos hazırlayalım. Limonun suyun sıkalım. Zeytinyağı, sirke ve tuzu limon suyuna ekleyelim ve iyice karıştıralım. Hazırladığımız sosu servis tabağındaki beyinlerin üzerine dökelim. Temizleyip yıkadığımız maydanozu ince ince kıyalım ve salatanın üzerine serpiştirelim. Limonu istediğimiz gibi dilimleyip servis tabağına koyalım. Salatanın üzerine kırmızı toz biber serpip servis yapalım. Afiyet olsun.

beyin salatası tarifi, beyin salatası nasıl yapılır, beyin salatası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar