Samsades Tarifi

Samsades İzmir Mutfağı’na ait bir tatlı türü. İzmir’in Seferihisar ilçesinin yöresel tatlısı olan samsades belki de birçok kişinin adını dahi bilmediği bir tatlı. Şerbetli bir tatlı olan samsades az malzeme ile hazırlanan muhteşem bir tatlı. Eğer siz de bu enfes tatlıyı tatmak isterseniz tarifimizi adım adım uygulayarak kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Dolgusu için

• 4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için 

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı 

Unu bir karıştırma kabına alalım. Üzerine tuzu ilave edip karıştıralım. Suyu ölçülü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayıralım. Merdane yardımı ile bezeleri dikdörtgen şeklinde inceltelim. Açtığımız hamuru 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde keselim. Daha sonra şeritleri ortadan ikiye keselim. İç dolgusu için lor peynirini, şekeri ve tarçını bir kasede karıştıralım. Şeritlerin ucuna hazırladığımız lor peynirli iç dolgusundan koyalım ve muska şeklinde saralım. Tüm şeritleri aynı şekilde hazırlayalım. Hazırladığımız muska şeklindeki tatlıları kızgın yağda kızartalım. Şerbeti için su, şeker ve tarçını küçük bir tencereye alalım ve kaynatalım. Kaynayınca limon suyu ilave edip biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Sıcak muskaları sıcak şerbete atalım. Servis yaparken yanına kaymak koyalım. Afiyet olsun.

samsades tarifi, samsades nasıl yapılır, samsades nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar