Patlıcan Kapama Tarifi

Mükemmel bir patlıcan yemeği; patlıcan kapama. Patlıcanları kızartarak hazırlanan, baharatlarla lezzeti zenginleştirilen patlıcan kapama özel konuklarınız için tercih edebileceğiniz, ana yemek olarak sunmaktan keyif alacağınız bir yemek. Yapımı biraz zahmetli olsa da lezzeti bu zahmete değecek, emin olabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber, name
• 1 adet patates

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları alacalı soyalım. Şerit şeklinde dilimleyelim. Dilimlediğimiz patlıcanları kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım. Kızaran patlıcanları havlu peçetenin üzerine alalım ve fazla yağını emmesini sağlayalım. Başka bir tavada sıvı yağda soğanı, kırmızı biberi, yeşil biberi kavuralım. Kavrulan sebzelere kıymayı ilave edelim ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim. Kıymamız kavrulunca baharatları ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı ilave edip birkaç kez karıştırdıktan sonra ocaktan alalım. Kızarttığımız patlıcanları ve kabakları fırın kabının kenarlarına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim. Patlıcan ve kabakların içine domates dilimleri ile taban yapalım. Domateslerin üzerine hazırladığımız kıymalı harcı dökelim ve eşit şekilde yayalım. Kıymalı harcın üzerine ince ince dilimlediğimiz patatesleri dizelim. Patatesleri de dizdikten sonra patlıcan ve kabakların sarkan kısımlarını malzemenin üzerine kapatalım. Tavada biraz yağ ile birlikte salçayı kavuralım. Biraz da su ekleyip kaynatalım ve yemeğimizin üzerine kaşık yardımı ile dökelim. Fırını 200 dereceye ayarlayalım ve yemeğimizi pişirelim. Pişen patlıcan kapamanın dibindeki suyu kaşık ile aldıktan sonra ters çevirerek servis tabağına alalım. Yemeğimizin üzerini domates dilimleri ve maydanoz ile süsledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

patlıcan kapama tarifi, patlıcan kapama nasıl yapılır, patlıcan kapama nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar