Yelpaze Kebabı Tarifi

Patlıcan yemeklerinin Türk sofralarındaki yeri ayrıdır. Yelpaze kebabı da muhteşem bir patlıcan yemeği. Ana yemek olarak özel konuklarınız için hazırlayabileceğiniz bu enfes yemek tek kelime ile muhteşem. Sadece tadı değil görüntüsü de çok hoş olan bu yemeği konuklarınıza ikram ederken kendinizle ne kadar gurur duysanız az.

Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber
• Pul biber
• Maydanoz
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Sponsorlu Bağlantılar

Üzeri için 

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Tuz

Hazırlanışı 

Patlıcanları soymadan yıkayalım. Patlıcanların alt kısmından çok az keselim ve sapına kadar (patlıcanların sapını kesmeyeceğiz) ince şeritler halinde olacak şekilde keselim. Bu şekilde 10 dakika tuzlu suda bekletelim. Domates ve yeşil biber dışında tüm iç malzemesini bir karıştırma kabında yoğuralım. Patlıcanları tuzlu sudan alalım ve kurulayalım. Patlıcanların kesmiş olduğumuz kısımlarına hazırladığımız kıymalı harçtan dolduralım. Patlıcanların ortasını domates ve yeşil biber dilimleri ile süsleyelim. Tüm patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra yağladığımız borcama ya da fırın tepsisine dizelim. Salçaları bir bardak sıcak su ile eritelim ve patlıcanların üzerine dökelim. Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatalım ve fırına verelim. Yaklaşık 20 dakika pişirip fırından çıkaralım. Patlıcanların üzerinin kızarması için yağlı kağıdı açalım ve tekrar fırına verelim. On dakika kadar daha pişirelim. Yemeğimiz hazır, sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun.

yelpaze kebabı tarifi, yelpaze kebabı nasıl yapılır, yelpaze kebabı nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar